Moins de vin bu en 2023, mais davantage de suisse

La consommation totale de vin a baissé en 2023 en Suisse, pour atteindre 235,9 millions de litres. Il s’agit d’une diminution de 1,3 million de litres (-0,5%), annonce l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG). Elle se répartit en 85,3 millions de litres de vins blancs et 150,6 millions de litres de vins rouges et rosés. La baisse de consommation est due, en volume, à une diminution dans les vins rouges non compensée par l’augmentation dans les vins blancs.

Sur les tables, la consommation de vins suisses a augmenté, contrairement à celle des vins étrangers. En effet, en 2023, 91 millions de litres de vin suisse ont été bus, soit 3,8% de plus que l'année précédente. La consommation de vins étrangers a, quant à elle, diminué de 3,1%, pour atteindre 144,9 millions de litres. Les parts de marché des vins suisses gagnent ainsi 1,6 points pour atteindre 38,6 % en 2023.

Grâce à la récolte généreuse de 2023, les stocks de vins suisses au 31 décembre 2023 se raffermissent. Ils atteignent 156 millions de litres (+6,8%) et représentent des volumes confortables dans tous les cantons tant pour les vins blancs que pour les vins rouges. Les stocks de vins étrangers, quant à eux, diminuent de 4,9% pour atteindre 52,6 millions de litres.

Depuis 2022, les consommations des vins rosés suisses et des vins mousseux suisses sont calculées. Avec 7 millions de litres, les vins rosés représentent près de 8% de la consommation de vins suisses. La consommation totale de vins mousseux a augmenté de près de 7% en 2023 pour atteindre 22,8 millions de litres. La part de marché des vins mousseux suisses demeure en revanche faible, soit moins de 3%.

D’après les données relevées par l’Observatoire suisse du marché des vins (OSMV), les ventes des vins suisses chez les sept grands distributeurs ont diminué de 3,1 % par rapport à 2022 et les prix moyens sont en augmentation (+2,4%). En comparaison, les ventes des vins étrangers en grande distribution ont baissé de -3,7% et leurs prix moyens sont restés stables (+0,2%). Selon l’analyse de l’OFAG, en 2023, ces sept enseignes ont écoulé 27,5 % des vins suisses consommés dans le pays. Le reste a été entre autres vendu via les canaux Horeca ou encore la vente directe.